wild beer

Drink Wildly Different: scopriamo insieme a Brett Ellis la filosofia di Wild Beer Co. attraverso ingredienti speciali, fermentazioni fuori dal comune e birre a vocazione gastronomica.

Questa settimana abbiamo avuto la fortuna di fare due chiacchiere in diretta con Brett Ellis, co-fondatore e head brewer di Wild Beer Co. Abbiamo avuto modo di capire meglio il significato del leitmotiv del birrificio: Drink Wildly Different.

Wild nasce nel 2012, fondato da Brett Ellis e Andrew Cooper che condividono un approccio unico alla birra artigianale. Iniziano dedicandosi a fermentazioni acide ed affinamenti in botte considerando la birra come il “medium” che porta in ogni bicchiere gusti e profumi unici. Ed è proprio dal senso del gusto che inizia il processo creativo dietro ad ogni birra, complice il background di Brett che ha lavorato per anni in cucina come chef. Sulle etichette delle loro birre viene raramente indicato uno stile, in favore di descrittori sensoriali ed ingredienti speciali. È un modo diverso di intendere la birra ed un birrificio in cui si mette  al centro di tutto la birra stessa e il suo valore sociale in quanto siamo tutti portati a condividere una birra che ci piace con un amico.

Con la giornata di oggi si conclude la lista degli eventi presentati a metà settimana, ma altrettanti vi attendono da domani... settembre, birrariamente parlando, non può dare delusioni!

Settimana caratterizzata dalla Milano Beer Week (MBW), appuntamento che in tre anni è riuscito a creare un vero e proprio fermento birrario nella capitale meneghina, attirando appassionati da tutta Italia e oltre. Per 7 giorni un circuito di eventi invaderà Milano coinvolgendo locali, beershop e birrifici della città per questo festival diffuso della birra.

Oltre a suggerirvi di visionare il sito della manifestazione per conoscere meglio questa realtà e studiare tutte le degustazioni in programma, vi segnaliamo gli eventi in cui avrete modo di incontrare i nostri birrifici. Continue reading →

Weekend ricco di eventi Wild.... Infatti, in occasione della visita in Italia di Stuart Winstone, birrario di Wild Beer, i prossimi sono giorni assolutamente da non perdere per gli appassionati del birrificio.

Si parte con una Tap Take Over Brewdog vs Wild Beer domani 16.05 al Brewdog Bar di Bologna. Stuart affiancherà i ragazzi del Brewdog Bar per questa "battaglia" di 6 spine BD contro 6 di Wild Beer e sarà felice di rispondere a tutte le vostre curiosità.
Qui di seguito la lista delle birre on tap che vedrà sia i grandi classici che le special dei due birrifici:

BD lines: Electric India, Bourbon Baby, Ipa is Dead, Pilot Truffle, Pilot Whisky Sour, Paradox Islay

Wild Beer: Fresh, Epic Saison, Madness, Sourdough, Zintuki, Beyond Modus

Il viaggio prosegue poi verso Milano per altre due tappe in compagnia del birrificio del Somerset.

Domenica 17.05 torna l'appuntamento domenicale Beer&Roll allo Sloan Square, dove potrete assaggiare un'ampia selezione alla spina e in bottiglia dei prodotti del birrificio e accompagnare piatti pensati appositamente per la serata. Ai racconti del birrificio da parte di Stuart si alternerà la consueta chiacchierata musicale che sarà dedicata per l'occasione ai Led Zeppelin.

Lunedi 18.05 a partire dalle 20.00 Stuart presenterà Epic Saison, Ninkasi e Zintuki al pubblico sour del Lambiczoon. Bellissima occasione per sviluppare un confronto tra il mondo delle Lambic e delle Wild Ale.