BIRRA IN CASKBIRRA IN CASK I Cask sono fusti tradizionali particolarmente diffusi nel Regno Unito. Le birre al loro interno non sono filtrate né pastorizzate. La maturazione di ogni birra viene gestita dal Publican che le servirà a pompa o direttamente dal cask, senza l’aggiunta di anidride carbonica. Per il servizio delle birre in Cask sono necessarie delle attrezzature specifiche.
