birre inglesi

The Kernel è un birrificio artigianale londinese, con sede non troppo lontano dalle sponde del Tamigi.

Da The Kernel si producono Pale Ale, Dark Ale, Lager e birre a fermentazione mista, con una particolare attenzione agli aromi, i profumi e l'amaro del luppolo da un lato, e al tempo, alle botti, ai lieviti selvatici dall'altro. Il tutto porta a birre uniche al mondo.

Le birre artigianali Kernel sono dunque birre uniche, complesse e sofisticate, in grado di soddisfare il pubblico più esigente.
Abbiamo chiesto a Evin di descriverci alcune tra le sue ricette, il risultato è un piccolo approfondimento di tecnica e storia brassicola da leggere bevendo una delle sue birre.

Appuntamento da non perdere quello in programma i prossimi 3 giorni al The Dome di Nembro... 7 birrifici, italiani e non, e i rispettivi birrai saranno presenti per farvi assaggiare le loro creazioni e darvi la possibilità di confrontare tre culture birrarie diverse: belga, inglese e italiana. Per quanto riguarda l'Inghilterra troverete William France di Summer Wine dallo Yorkshire. Sicuramente parte della new wave birraria britannica, questo birrificio si caratterizza per la sapienza nell'utilizzo dei luppoli, soprattutto per la loro componente amaricante.

Qui di seguito la lista delle birre alla spina presenti:

- Pacer Pale Ale, Apa da 4,1%

- Oregon, West Coast Pale Ale da 5,5%

- Rouge Hop, Red Hop Ale da 5,8%

- Diablo, Ipa da 6,0%

- Sabertooth, Ipa da 6,9%

- Portland Pale Ale, Pale Ale da 4,9%

- Unholy Monk, Black Ipa da 6,66%

- Padrino, Imperial Stout da 9,0%

Aggiungo soltanto due notizie nel caso non foste ancora convinti di salire in macchina verso la provincia bergamasca:

- Venerdi / Sabato / Domenica: 6 spine dedicate al birrificio (orari: ven. 17.30-3.00 / sab.14.30-3.00 / dom. 14.30-20.00)

- Sabato sera: Laboratorio di degustazione sul birrificio condotto da Andrea Camaschella

- Domenica: concorso homebrewer's con i birrari nella giuria.