AB:05

Prosegue la produzione di birre della linea Abstrakt, creata da Brewdog da ormai oltre un anno. La nuova birra in arrivo, la AB:05 viene definita dal birrificio come una Belgian Imperial Stout. Uno stile di certo inedito e frutto dell'unione tra la ricetta classica di un'Imperial Stout da 12,5 % vol. e un lievito di stampo belga. A fine fermentazione, come spesso avviene per le birre di questa linea, la birra è stata fatta maturare per 4 mesi con l'aggiunta di cocco e una importante quantità di cacao.

Più della componente aromatica data dalle due aromatizzazioni però appare interessante il profilo belga che il lievito va a dare a uno stile profondamente inglese. Continue reading →