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Gueuzerie Tilquin
Dall’esperienza di due grandi mastri birrai, nel febbraio 2009, Pierre Tilquin e Gregory Verhelst del birrificio La Rulles, nasce Gueuzerie Tilquin, un “laboratorio” in grado di fermentare in botti di rovere ed assemblare diversi mosti di birra a fermentazione spontanea, prodotta dai grandi birrifici del Belgio specializzati in questo tipo di birre.
Tra le aziende rinomate del panorama Belga che “concedono” i loro mosti possiamo riconoscere Boon, Lindemans, Cantillon e Girardin, le quali cedono il loro liquido dolce il giorno dopo la prima fermentazione per poi andare a rifermentare e affinare nelle botti di rovere presenti nella Gueuze Tilquin.
Tecnicamente Pierre Tilquin non produce birra, ma è un tagliatore, ovvero un mastro birraio che assembla, miscela e compone diversi lambic. Nella Gueuze sono presenti oltre 200 botti di fabbricazione francese nelle regioni dell’Hermitage, St-Emilion e Medoc nelle quali ad oggi sono presenti circa 800 HL di lambic lasciati maturare dove, solo nel 2011, è nata la prima Oud Gueuze.
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Airelle Sauvage a l'Ancienne Gueuzerie TilquinLambic - Continuativa
alc. 6.50% vol.al pz. 14,95 € IVA incl. Stock 12 x 0.375L. IVA incl. 1179,34 €
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Tilquin A l'Ancienne (Cuvee Paul) Gueuzerie TilquinGueuze - Continuativa
alc. 7.00% vol.al pz. 22,27 € IVA incl. Stock 6 x 0.75L. IVA incl. 2133,59 €
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Roussanne a l'Ancienne Gueuzerie TilquinLambic - Continuativa
alc. 8.00% vol.al pz. 29,28 € IVA incl. Stock 6 x 0.75L. IVA incl. 1175,68 €
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Gewurztraminer a l'Ancienne Gueuzerie TilquinLambic - Continuativa
alc. 8.20% vol.al pz. 29,59 € IVA incl. Stock 6 x 0.75L. IVA incl. 2177,51 €
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Gueuze A l'Ancienne Gueuzerie TilquinFusto Key Keg - Attacco Keykeg
Gueuze - Continuativa
alc. 5.30% vol.376,98 €
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Abricot Rhubarbe Tilquin Gueuzerie Tilquin420,90 €
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Tilquin Mure Gueuzerie Tilquin435,54 €
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Abricot Tilquin Gueuzerie Tilquin420,90 €
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