Distillatore londinese che fa rivivere dopo oltre un secolo di assenza l’arte della distillazione nell’East London, East London Liquor Company (ELLC) pone nei suoi gin e vodka massima attenzione nella scelta delle materie prime e distilla soltanto con impianti artigianali in rame. Si è inoltre specializzato nell’importazione di whisky (nell’attesa che siano pronti i loro), rum (uno dei quali marchiato ELLC) e bitter, che utilizza e vende anche all’interno del suo locale, adiacente alla distilleria. Qui, se passate per Londra, avrete modo di trovare un ampio panorama di etichette provenienti da tutto il mondo sapientemente utilizzate a seconda del cocktail scelto. Ales & Co vi propone tre tipologie di gin, di cui un London Dry e due Premium Gin con una selezione particolare di “botanicals”, e una vodka, ottenuta dalla distillazione di frumento.