Yellowbelly Beer - Wexford (Irlanda)

In terra di Red Ales e Stout, Declan Nixon, head brewer di Yellowbelly, sceglie di dedicarsi anche a stili decisamente diversi, come le Sour. Yellowbelly nasce nel 2015 a Wexford, a circa 140 km a Sud di Dublino. In quasi due anni di produzione, ha proposto più di 200 birre diverse, tutte molto riconoscibili a scaffale grazie anche al lavoro di Paul Reck, direttore creativo dell’azienda. Tre birre prodotte più volte durante l’anno, Citra Pale Ale, Lager e Castaway, a cui si aggiungono release mensili di birre in edizione limitata che…”once it’s gone, it’s gone”