Sacred

Una distilleria nata nel cuore di Londra, sotto gli archi della ferrovia di Bermondsey. Nel panorama della Londra in piena “Gin Craze”, Ian Hart e la sua compagna Hilary Whitney, si pongono l’obiettivo di scrivere un nuovo capitolo nella storia del Gin. Decidono di abbandonare le tecniche tradizionali, iniziando a distillare sottovuoto, attraverso un alambicco speciale creato appositamente per loro. Usano prevalentemente botaniche biologiche tra cui spicca l’incenso, la Boswellia Sacra, da cui prende il nome la distilleria. I distillati di Sacred Spirits raccontano la storia di una città e di una generazione orientata alla ricerca e alla produzione di prodotti di alta qualità, tra cui spiccano anche dei Vermouth prodotti in collaborazione con una cantina del Gloucestershire, si caratterizzano per un profilo aromatico di grande eleganza che li rende versatili in miscelazione.