La Trappe - Olanda

Nato alla fine del diciannovesimo secolo, per mano di un gruppo di monaci Trappisti francesi in fuga che trovano il loro spazio a Koningshoeven, non lontano dal confine con il Belgio, La Trappe è uno dei pochi birrifici che si può fregiare dell’etichetta Authentic Trappist Product (ATP). Come da richieste dell’ATP, tutte le birre vengono prodotte all’interno dell’abbazia ed i monaci ne controllano e supervisionano l’intero processo produttivo; inoltre il ricavato viene destinato alle necessità del monastero stesso e a progetti benefici tra cui spiccano progetti dedicati alla sostenibilità aziendale e il supporto ad un’abbazia in Uganda i cui monaci offrono supporto alla comunità locale tramite attività legate all’agricoltura, all’educazione e alla salute. Ricette preziose da cui nascono birre ad alta fermentazione eleganti, coinvolgenti ed allo stesso tempo accessibili ed amate da tutti i palati.