Era il 1996 quando Birrificio Lambrate ha spillato la sua prima birra. Fondato tra tre soci, si producevano solo 2 birre con un piccolo impianto da 150 litri. Oggi, quasi 30 anni dopo, il team si è ingrandito, i soci sono 5 e tutti condividono la stessa passione e la stessa filosofia: acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito scelti con cura e attenzione perchè solo con materie prima di altissima qualità e un po' di creatività si possono ottenere prodotti originali. Ogni birra di Birrificio Lambrate è unica, ha una sua personalità, pur restando semplice e mai eccessiva.