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65,88 €
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Birrificio indipendente dello Yorkshire, fondato nel 2015 da John Hickling e Tom Chapman, entrambi con un background legato all’universo brassicolo. Ha uno stile ben definito che guarda spesso alle luppolature d’oltreoceano con Pale Ale e Ipa a gradazione contenuta che lasciano grande spazio d’espressione anche a luppolature in stile New England. Accanto a queste, non mancano release di birre con ingredienti speciali e divagazioni verso il mondo sour che rendono questo birrificio eclettico e divertente. Dal 2018 il birrificio si è impegnato nella produzione di birre senza derivati animali adatte ad un pubblico Vegan, in più sono riconosciute dal CAMRA come Real Ales.
Il lievito Vermont ed un generoso triplo dry hopping sono i punti di partenza del profilo sensoriale di questa birra. Su una base morbida e vellutata emergono note di frutta tropicale e agrumi, mango, ananas, scorza di limone e d'arancia su tutti. In chiusura una vena erbacea, leggermente amara, rende la bevuta equilibrata.