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Un birrificio nato nel 2013 con una forte volontà di portare nel mondo della birra artigianale, prodotti moderni e di grande carattere. Ispirati da sei Sirene dell’Odissea di Omero, i birrai di questa giovane realtà del Berkshire, poco lontano da Londra, vogliono creare birre accessibili a tutti che invoglino a bere sempre un sorso in più. Nel 2015, è il “Best Brewer of Britain” secondo RateBeer e solo nel 2019 le birre prodotte tra core-line, collaborazioni e speciali sono più di 100.
Four Companions, Quadrupel prodotta con aggiunta di zucchero candito e liquirizia, affinata per 18 mesi in botti di vino rosso. Il passaggio in botte interviene con note di frutta rossa ed una delicata speziatura oltre ad aggiungere una vena tannica che equilibra la morbidezza e la dolcezza dello zucchero candito e delle note di toffee tipiche dei malti.