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16,78 € |
Grégory Verhelst, ingegnere birraio originario di Tournar, fonda nel 2000 la Brasserie Artisanale de Rulles, scegliendo una posizione strategica vicino ad una fonte d’acqua di grande qualità, in una terra caratterizzata da un clima sempre temperato che facilita la produzione di una birra d’eccezione. Dopo pochi anni di lavoro, la birra Rulles acquisisce meritatamente grande notorietà sia in Belgio che all’estero dove oggi esporta oltre il 60% della produzione. Le birre della gamma Rulles sono prodotte unicamente con materie prime di alta qualità (acqua, lievito, luppolo, malto d’orzo), senza aggiunta di spezie e unicamente con luppoli selezionati americani. Grégory Verhelst è stato il primo mastro birraio belga ad avere utilizzato solo luppoli americani per la produzione di birre belghe.
Prodotta in collaborazione con birrificio Tilquin, è una birra birra a fermentazione mista nata dall'assemblaggio di 7/8 Rulles Brune e di 1/8 di Lambic maturato un anno. Viene poi lasciata riposare 8 mesi in botti di rovere e ulteriori 6 in bottiglia. Complessa ma di ottimo equilibrio in questa birra l'acidità del lambic viene mitigata dalla tostatura della brune e dal passaggio in botte che interviene anche sul profilo aromatico con una delicata vena speziata.