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Fondato nel 2007 da Justin Hawkes, birraio di origine americana che si trasferisce a Bristol seguendo il suo amore per le Real Ales inglesi. Nei suoi prodotti, contraddistinti per l’alta e costante qualità di prodotto, si uniscono l’eleganza stilistica anglosassone con il carattere moderno americano. Le birre di Moor sono state le prime birre in lattina ad essere riconosciute come Real Ales dal CAMRA e non vengono filtrate al fine di mantenere integre tutte le qualità sensoriali.
Pale Ale prodotta con avena in collaborazione con l’associazione benefica Hardcore Hits Cancer. Al naso trova grande espressione il malto, prevalgono note di pane tostato nonché di mou e lieve melassa che si ritrovano anche al momento dell’assaggio. In bocca ha una texture morbida che sul finale lascia spazio ai flavour del luppolo: si esprimono sentori erbacei e agrumati che si evolvono in un amaro secco finale.