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Sligo è una cittadina nel nord dell’Irlanda, nota per aver ospitato diversi birrifici fino al 1915. Con la nascita di Lough Gill nel 2016, dopo oltre cento anni proprio a Sligo si torna finalmente a produrre nuovamente birra artigianale. Lough Gill è un giovane birrificio indipendente a conduzione familiare. Si presentano come un birrificio con “passione, innovazione e creatività”. Producono i classici stili della tradizione irlandese con una felice predilezione per le birre ad alta fermentazione, da classiche Bitter, Pale Ale e IPA a strutturate e decise Imperial Stout. Di particolare importanza le serie dedicate agli affinamenti in botte, birre di ottima eleganza prodotte in collaborazione con distillerie della zona.
Session IPA profumata e di buona struttura nonostante la gradazione alcolica contenuta. Viene prodotta con aggiunta di avena e frumento che intervengono sul corpo e luppolata con Amarillo e Vic Secret responsabili di note di frutta tropicale ed agrumi tra cui emerge la scorza d'arancia. In chiusura un amaro leggero.