The Wild Beer Co
Wild Beer nasce dalla comune passione di Brett Ellis e Andrew Cooper, americano il primo e inglese il secondo, per i lieviti Brettanomyces, la sperimentazione con ingredienti e tecniche nuove e l’arte dell'invecchiamento in botte, aspetti che trovano espressione nella loro prima birra, la Modus Operandi, old ale invecchiata per 90 gg in botte, che a detta dei due definisce perfettamente "who we are".
Da lì in poi il carattere wild continua a contagiare Brett e Andrew insieme al rapporto con la regione in cui vivono, il Somerset, patria del Cheddar e territorio dalla natura affascinante. Nascono così birre come Madness ipa, dall'imponente luppolatura americana pensata per abbinarsi proprio con il famoso formaggio; oppure come Ninkasi, saison con luppoli neozelandesi e lieviti Bretta, un'aggiunta di succo di mela e rifermentazione con lieviti champagne.
Due ragazzi curiosi, eclettici e in continuo movimento, presenti in un territorio che ben si presta, vista la tradizione casearia, alla sperimentazione con lieviti selvaggi ed invecchiamento. Birrificio da tenere sott’occhio. Stay Tuned!
Nome | Codice | Miniatura | Descrizione Prodotto | |
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Beyond Modus | BF025 | Alcohol 8,0% - 750 ml | Dettagli | |
Bibble | LATF022 | Alcohol 4,2% - Latt. 330 ml / 30 lt Key Keg | Dettagli | |
Blubus Maximus | BF030 | Alcohol 5,5% - 750 ml | Dettagli | |
Breakfast of Champignons | BF050 | Alcohol 4.1% - 330 ml bott. - 30lt Key Keg | Dettagli | |
BrettBrett | BF035 | Alcohol 8,4% - 330 ml | Dettagli | |
Cool as a Cucumber | KF00231 | Alcohol 2,9% - 750 ml / 30 lt Key Keg | Dettagli | |
Epic Saison | BF003 | Alcohol 5,0% - 330 ml / 30 lt Key Keg | Dettagli | |
Evolver Ipa (Sour) | K01530 | Alcohol 5,8% - 330 ml / 30 lt Key Keg | Dettagli | |
Fresh | BF001 | Alcohol 5,5% - Bott 330 ml / Latt. 330 ml / 30 lt Key Keg | Dettagli | |
Madness Ipa | BF002 | Alcohol 6,8% - Bott 330 ml / Latt. 330 ml / 30 lt Key Keg | Dettagli | |
Millionaire | BF024 | Alcohol 4,7% - 330 ml / 30 lt Key Keg | Dettagli | |
Modus Operandi | BF005 | Alcohol 7,0% - 330 ml | Dettagli | |
Nebula | LATF070 | Alcohol 5,0% - 330 ml / 30 lt Key Keg | Dettagli | |
Ninkasi | BF010 | Alcohol 9,0% - 750 ml / 20 lt Key Keg | Dettagli | |
Pogo | LATF037 | Alcohol 4,1% - Latt. 330 ml / 30 lt Key Keg | Dettagli | |
Rooting Around Spring | BF058 | Alcohol 3,0% - 330 ml | Dettagli | |
Shnoodlepip 2015 | BF004 | Alcohol 6,5% - 330 ml / 20 lt Key Keg | Dettagli | |
Sleeping Lemons | BF034 | Alcohol 3,6% - 330 ml | Dettagli | |
Sleeping Limes | BF071 | Alcohol 4,5% - 330 ml | Dettagli | |
Smoke'n'Barrels SERIES | KF03830 | Alcohol variabile a seconda della versione - 330 ml bott. - 30 lt Key Keg | Dettagli |