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Beyond Modus
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Beyond Modus



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Dopo un primo periodo di invecchiamento, viene effettuato un blend con Modus Operandi al quale segue un ulteriore affinamento di 4 mesi in botti di Borgogna . A questo punto il prodotto viene unito a un altro paio di birre proveniente dalla barricaia Wild Beer, per arricchirne il carattere, accrescerne la complessità aromatica e concedere una rotondità maggiore. A livello sensoriale è immediato il richiamo a frutta rossa, prugna, fragola e lampone su tutti. L'attacco è dolce, la struttura è molto elegante per tutta la degustazione e la chiusura propone una lieve vena amara asciutta.


Alcohol 8,0% - 750 ml

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