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BREWDOG + STONE + CAMBRIDGE = JUXTAPOSITION BLACK PILSNER

Breaking News
Written by Lorenzo Fortini   
Sunday, 05 April 2009 23:45
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juxtaposition black pilsner

BREWDOG / STONE BREWERY / CAMBRIDGE BREWERY si sono trovati a San Francisco, dove ha sede  Stone Brewery e hanno buttato lì una Pilsnerina: Nera e con 10% di alc.
E' a dir poco un evento eccezionale , che ha visto i tre birrai unire le forze per ottenere una birra al di fuori di ogni stile,  sia nella scelta dei malti (scuri) che nei luppoli, piuttosto inusuali: Sorachi Ace (Giapponese) + Motueka (Neozelandese) + Saphir (Tedesco), nessun luppolo americano è stato utilizzato.

Come da tradizione Stone, le quantità di luppoli usati sono state "consistenti":  120 hl il lotto prodotto;  4.500 kg di malto; 150 kg di luppolo.

Alla fine si avrà una discreta esplosione di aromi e di amaro (100 IBU) - purtroppo per aver la conferma in bocca tocca attendere una data "indefinita" di fine maturazione e imbottigliamento.

Per i palati più esigenti sono stati girati vari video piuttosto esaustivi sull'evento, con interventi dei birrai.

Dim lights

oppure per un bel report sull'avventura, vedi sul blog di STONE BREWERY :

http://blog.stonebrew.com/?p=816

 

 


Last Updated on Friday, 17 April 2009 12:12