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BrewDog è il birrificio capofila della craft beer revolution in UK ed un autentico “caso unico” nel panorama birrario Britannico e mondiale. Fondato nel 2007 da James Watt e Martin Dickie, allora poco più che venticinquenni, con l’intento di sovvertire lo statico panorama birrario britannico, l’irriverente birrificio emerge subito nei concorsi nazionali, raccogliendo consensi tra gli appassionati del luppolo e diventando un vero fenomeno di culto. Le birre BrewDog parlano spesso con accento americano in termini di ingredienti base e filosofia di produzione, rivisitando in modo creativo le ricette della tradizione, con una spiccata propensione alla trasgressione e ad oltrepassare i confini della tecnica birraria. Un mix che ha generato alcuni tra i casi birrari europei degli ultimi anni, da Punk ipa, una delle birre alternative più diffuse e richieste in Italia, a Tokyo mitica Imperial Stout da 16,5% o Abstrakt, una serie di edizioni uniche da invecchiamento ad alta gradazione.
Un Gin che rispecchia profondamente il territorio da cui proviene. Lo spirito base è Rogue Wave Vodka che viene infuso all'interno dell'alambicco lamp still con una selezione di 14 botaniche. Tra queste spiccano gli aghi di pino scozzese accanto al ginepro, alla scorza di pompelmo e alla lavanda che ne rendono il profilo complesso. Evidente la componente agrumata legata alla presenza della scorza di limone e del lemongrass, che si combina con la spiccata vena floreale e l'ottima morbidezza facendo di questo gin una buona base per la miscelazione.