Trumer Pils - Salisburgo (AT)

Un birrificio con oltre 400 anni di storia. Fondato nel 1601 a Obertrum am See, nel cuore del distretto del Lago di Salisburgo, dal 1775 il birrificio è di proprietà della famiglia Sigl che da ben otto generazioni con passione e cura produce Pils eccezionalmente dissetanti, seguendo i dettami del rigido Editto di Purezza. Nel corso del tempo il birrificio è stato rinnovato più volte, combinando così una grande attenzione per la tecnica brassicola alle tecnologie più avanzate per garantire i migliori standard qualitativi. Ancora oggi le Pils di Trumer vengono fermentate in vasche aperte rispettando i tempi necessari per fermentazione e maturazione. Ed è proprio per questo, insieme all'uso esclusivo di materie prime di origine naturale come i luppoli esclusivamente in infiorescenza, che il birrificio ha ricevuto nel 2012 la certificazione Slow Brewing che fa riferimento non solo al metodo di produzione, ma anche alla corporate responsibility e ai valori etici.