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Brasserie BFM
Laureando in enologia, Jérôme Rebetez inizia a produrre le prime cotte da homebrewer nella cucina di casa. Le sue birre guadagnano i primi consensi allo "Swiss Homebrewing Trophy" e grazie alla partecipazione e alla vittoria in denaro di un concorso televisivo, nel 1997 Jérôme apre ufficialmente il suo birrificio nel cantone della Jura in Svizzera nel territorio delle Franches-Montagnes. BFM è uno dei birrifici pionieri della produzione di birra artigianale in Svizzera, le sue birre hanno grande carattere e vengono prodotte grazie ad una selezione accurata delle materie prime, da malti e luppoli fino agli ingredienti più originali e difficili da integrare come il Pepe di Sarawak, la salvia e altre spezie. L'attenzione sui lieviti, gli affinamenti in botte e l'arte dell'assemblaggio rendono le birre di Brasserie BFM complesse e di carattere, ricche di mille sfumature.
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