Æblerov

Spostare sempre più in là i confini della sperimentazione, ecco cosa volevano fare Morten Sylvest-Noer e Christopher Melin (adesso uscito dalla società). Tutto nasce nel 2011 in un garage dove i due amici entrano a contatto con l’universo dei sidri e delle fermentazioni spontanee. Da quel momento non si sono più fermati e oggi Aeblerov produce sidro artigianale all’interno della fucina creativa di To Øl City. Sidri a fermentazione spontanea prodotti con diverse varietà di mele, dalle più antiche alle più comuni e diffuse, frutta fresca ed ingredienti speciali. Non manca la sperimentazione in termini di blend ed affinamenti in botte. I prodotti di Aeblerov sono il frutto di studio e ricerca, sono complessi e ricchi di sfaccettature. È un modo diverso di vedere il sidro, inconsueto, audace, divertente.