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birra norvegese

  1. Norvegia in fermento..ecco gli ultimi arrivi da Nøgne Ø e Haandbryggeriet

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    Mentre in tutta Italia si chiude la settimana della birra artigianale, da Ales & Co fremono interessanti carichi extraeuropei di provenienza norvegese e statunitense. Dalla Norvegia, su cui ci concentriamo oggi, Nøgne Ø e Haandbryggeriet tornano affiancando al riassortimento delle classiche e immancabili, una serie di nuove produzioni, in parte particolarmente estrose.

    Per quanto concerne Haandbryggeriet gli inserimenti sono concentrati per gran parte sul mondo Sour, sperimentandone tutte le sfumature attraverso maturazioni in botte, aggiunta di frutta fresca e utilizzo di lieviti selvaggi. Curiosa soprattutto l'elaborazione acida fatta su due produzioni scure.

    Per quanto riguarda Nøgne Ø invece avviene uno studio su prodotti con una rilevante componente alcolica; ad eccezione di Galactic Blonde, le nuove referenze arrivate sono infatti tutte al di sopra degli 8%abv. In produzione si sono sbazzarriti con maturazioni in botti specialmente di secondo passaggio (che in prima battuta avevano ospitato distillati) e l'utilizzo di ingredienti fuori dal comune come funghi, alghe e perfino lieviti di sake (a confermare e fondere la passione nogneiana per questi due mondi). Ne deriva una batteria di birre intense e complesse, ma con un profilo di grande eleganza, con accennati rinvii ad elementi vinosi.

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  2. Ritorno norvegese, II° Parte

     

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    Come promesso, rieccoci per raccontarvi le novità arrivate da Haandbryggeriet. Birrificio norvegese molto interessante per i suoi accenni alla tradizione brassicola del territorio, ci ha saputi stupire anche questa volta con sapori curiosi e nuovi/inusuali per i palati italiani. Infatti l'assortimento di Haandbryggeriet coniuga prodotti con una vena moderna, come Fyr & Flamme o India Saison, a birre giocate su affumicature, elementi terrosi o particolari tostature, come in Hesjeol o in Norwegian Wood.

    Ma non vi facciamo attendere oltre per conoscere le new entry haandbryggeriane. Enjoy the tasting!

     

    - Blondie 4,5% - Belgian Ale con malto di frumento con lieviti autoctoni. Sentori lievitosi e di cereali in evidenza.

    Formati disponibili: 500 ml

     

    - India Saison 4,5% - Saison luppolata. Unione di Saison fruttata con un'Ipa "all'americana".

    Formati disponibili: 20 lt Key Keg

     

    - Sundland Kreosot 6,5% - India Black Ale. Elementi tostati in evidenza accompagnati da note legnose e di un amaro vegetale.

    Formati disponibili: 500 ml

     

    - Krekling 7,0% - Pale Ale con bacche Krekling (bacca scura che cresce in alta montagna) e lieviti selvaggi. Sentori aciduli e corpo maltato.

    Formati disponibili: 500 ml

     

    - Humlekanon 7,5% - Ipa luppolata. Profilo aromatico floreale intenso, chiusura di un bel amaro erbaceo.

    Formati disponibili: 500 ml

     

    - Haandbakk 8,0% - Sour Ale invecchiata per 18 mesi in botti di rovere. Fermentazione con lieviti selvaggi.

    Formati disponibili: 20 lt Key Keg

     

    - Dark Force 9,0% - Imperial Wheat Stout. Stout morbida con toni balsamici al naso.

    Formati disponibili: 500 ml

     

    - Fatlagret Porter 9,0% - Porter invecchiata in botti utilizzate per l'affinamento di acquavite. Interessante carattere vinoso e venature legnose.

    Formati disponibili: 500 ml

     

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