Notizie flash

É passato ormai più di un mese dall'arrivo della Punk Ipa di Brewdog nella nuova versione e dall'immediato arrivo della lattina. Per questo, dopo aver pubblicato quanto scritto su Beer Reviews, abbiamo deciso di fare la stessa cosa e dopo aver ripetuto più volte l'esperienza per essere sicuri delle nostre sensazioni, è venuto il momento di pubblicare quanto emerso dalla degustazione comparata di Punk Ipa, che ha visto confrontarsi la vecchia ricetta, la nuova ricetta e la lattina. Ovviamente la degustazione condotta da me e da Luca Giaccone è avvenuta alla cieca, con le birre già servite nei bicchieri, in modo che nulla, nemmeno il rumore della lattina, potesse esserci d'aiuto.

Queste le tre descrizioni e infine il nostro giudizio complessivo.

Da poco arrivata, la Avery Brown Dredge, della quale vi abbiamo parlato tempo fa si presenta di un bel colore aranciato carico, con schiuma di buona persistenza. Il naso è caldo sui toni del malto e del cereale, con una sottile sensazione erbacea e di fiori bianchi. In bocca, decisamente importante e ampia, l'attacco è dolce e dedicato interamente alle note mielate del malto, mentre il luppolo, decisamente aromatico, arriva solo nel finale. Molto ben gestita la componente alcolica, i 7,5 gradi sono infatti poco percepibili e la birra ha grande piacevolezza e facilità di beva.

Qualche tempo fa ospitati dalla storica cantina Borgogno, con sede in Barolo, abbiamo compiuto quasi un sacrilegio: insieme a un gruppo di amici, tra i quali c'erano Luca "Giacu" Giaccone, Nicola Farinetti (gentilissimo padrone di casa) e i Marino's Brothers Fulvio e Fausto (del Mulino Marino di Cossano Belbo), abbiamo assaggiato un po' di birre tra le quali le quattro single hop di Brewdog e la Punk Ipa in una degustazione comparata alla cieca tra la vecchia ricetta, la nuova ricetta e la lattina, che vi nei prossimi giorni.

Iniziamo dalla Ipa is dead, una serie di quattro birre prodotte a partire dallo stesso mosto (la ricetta è molto simile a quella della Hardcore Ipa) e luppolate con quattro luppoli di diverse origini. 

La Entire Stout del birrificio Hop Back ha ottenuto il riconoscimento di Supreme Champion Winter Beer of Britain 2011 durante il National Winter Ales Festival di Manchester.

Durante le fasi finali del concorso legato al festival sono state giudicate 35 birre (9 Porter, 9 Stout, 9 Old Ale/Milds and 8 Barley Wine) selezionati dal CAMRA e dal panel di degustazione del festival composto da membri del CAMRA e da giornalisti specializzati. 

Come annunciato pochi giorni fa, Brewdog, a qualche mese dall'apertura del locale di mescita di Aberdeen, ha trovato il luogo adatto a ospitare il nuovo pub a Edinburgo. Su questo progetto - fino ai giorni scorsi testimoniato esclusivamente da una fotografia e dallo stemma di Brewdog su una mappa - ora ci sono un po' di notizie in più. Il pub aprirà nel mese di aprile del prossimo anno al numero 143 di Cowgate, nel pieno centro di Edinburgo.

L'obiettivo di Brewdog è fare di questo pub uno dei principali luoghi di richiamo per la birra artigianale europea e fare cultura birraia, avvicinando, come sta avvenendo tra l'altro ad Aberdeen, un numero sempre crescente di pubblico alla birra aritigianale. In questo locale, infatti, oltre ai prodotti del birrificio scozzese saranno presenti le birre di Mikkeller, Stone, Struise, AleSmith, Three Floyds, Nogne O, The Bruery, De Dolle. Nel pub, annunciano i Brewdog's guys, saranno disponibili bottiglie da asporto in stile americano che consentiranno di portare a casa le birre presenti alla spina. 

Un locale che farà molto parlare di sé e che porrà estrema attenzione anche all'offerta gastronomica, con piatti che verranno creati appositamente per le birre presenti alla spina, sottolineando così come la buona birra debba convivere con il buon cibo!

Dopo aver aperto ad Aberdeen, da tempo Brewdog stava cercando un luogo adatto per aprire nella meravigliosa Edinburgo. Dopo ricerche molto lunghe il luogo c'è! Si trova nel pieno centro della città, poco sotto il famoso castello e a pochi passi dal National Museum... anche stavolta la voglia di stupire ai ragazzi di Scozia non è mancata... per ora queste sono le informazioni a nostra disposizione...

Qui sotto la prima immagine del luogo dove aprirà il nuovo pub e la mappa della città.

Dopo la pausa post Salone, un grande impegno che ha però dato grandissime soddisfazioni, ecco alcune novità. Iniziamo con Brewdog che ha presentato due nuove produzioni della linea Abstrakt. La AB:03, che era presente al Salone del gusto con un fusto esclusivo per l'evento, è una birra dai toni ramati, prodotta nel 2007 e poi lasciata per due anni a maturare in botti precedentemente utilizzate per grain whisky. Durante questa sono aggiunti alla birra direttamente nella botte fragole e lamponi, ingredienti, le bacche rosse, molto amate dai birrai scozzesi e già utilizzate per altre birre di questo birrificio (Tokyo e Bashah), che donano alla birra grande freschezza. Due sono gli elementi che caratterizzano la AB:03 - come tutte le altre della serie, prodotta in un numero limitato di esemplari e confezionata in bottiglie da champagne da 375 ml - la complessità e la freschezza. Il lungo passaggio in botte, l'intensa luppolatura e l'aggiunta di frutta fresca infatti rendono questa birra molto divertente e i grande bevibilità sebbene l'alcolicità sia piuttosto elevata (10,2%).

Su territori gustativi totalmente diversi invece la AB:04. Una imperial stout da 14% aromatizzata con peperoncino, cocco e chicchi di caffé. Una birra, in questo caso, più "normale" che colpisce per l'equilibrio che riesce ad avere pur nell'elevato numero di ingredienti utiizzati e per il corpo che risulta piuttosto esile e che dà alla birra grande piacevolezza.

Brewdog nel frattempo ha presentato anche una nuova confezione multipla con le quattro birre base: Punk Ipa, Hardcore Ipa, 5 am Saint, Trashy Blond.

Natale intanto si avvicina e Ridgeway come ogni anno presenta la sua serie di Xmas beers! La tradizione delle birre di Natale secondo alcuni studi risale già al periodo dei Romani e si è poi diffusa nei paesi di lunga tradizione birraria. L'Inghilterra è una delle nazioni dove questa tradizione è più antica e diffusa e molte delle birre di Ridgeway - la Santa's Butt o la Bad Elf ad esempio - sono diventate veri e propri classici dello stile.

Ecco di seguito l'elenco delle birre in bottiglia:

Bad Elf
Very Bad Elf
Seriously Bad Elf
Criminally Bad Elf
Insanely Bad Elf
Santa's Butt (anche in fusto da 23 l)
Warm Welcome
Reindeers Revolt
Reindeers Dropping
Lump of Coal (anche in fusto da 23 l)

Giovedì 30 settembre alle 20.45 presso il Pub del Duca a Capoluogo (Ge) si terrà una serata completamente dedicata alla Scozia e in particolare alla sua produzione gastronomica e birraia! Le birre di Brewdog accompagneranno un menù ispirato alla Scozia in una serata-degustazione alla quale sarà presente Kuaska. Di seguito il menù della serata e tutte le informazioni su prezzi e modalità di prenotazione.

MENU

Salmone, aringa e specialità di pesce con salse della tradizione scozzese
BREWDOG PUNK IPA

Carni miste con crema di birra e verdure
BREWDOG CHAOS THEORY

Dolci scozzesi
BREWDOG RIPTIDE IMPERIAL STOUT

Euro 35

Le birre saranno tutte alla spina, scaraffate e servite ai tavoli
quindi in quantità illimitata:-)

Prenotazioni: Pub Del Duca 010-321564 (dalle ore 19 in poi, chiuso il martedì)

Si susseguono le birre ad Highway to Ale, pub organizzato da Ales and Co. Un pub che sta diventando durante il Salone del Gusto 2010 un luogo di incontro per appassionati e birrai. Incontri che possono dare vita a laboratori estemporanei come quello che ieri ha fatto incontrare il birrificio scozzese Brewdog con l'associazione Amici del Toscano. Un abbinamento sorpredente quello tra la Paradox Isle of Arran, la Paradox Smokehead e la AB:04, assaggiata in questi giorni in anteprima assoluta. Si tratta della quarta birra del progetto Abstrakt, ed è una imperial stout nel quale sono stati aggiunti peperoncino, caffé in grani e cocco. Una birra dai toni piuttosto dolci, caratterizzata da un equilibrio inatteso e da un corpo piuttosto esile che la rende molto piacevole. 

 Un momento della degustazione di Cigari e Brewdog

Nel frattempo oggi si sono potute apprezzare la I Hardcore You che ha espresso nel fusto tutta la sua potenza, la AB:03, della quale parleremo nel prossimo post, e le classiche Red McGregor e Best Bitter che hanno portato a Torino le atmosfere dei più bei pub inglesi.

Incontri ravvicinati con Kuaska

Highway to Ale affollato

Lunedì 1 marzo a Roma, presso l'Open Baladin in Via degli degli specchi 6, si terrà una degustazione-aperitivo con le birre di Brewdog. Per l'occasione saranno presenti James Watt uno dei due fondatori del birrificio e Kuaska. L'occasione è davvero da non perdere, in degustazione ci saranno, in un crescendo alcolico e aromatico: Nanny State, Caos Theory, Hardcore IPA, Paradox Islay Cask (invecchiata per due anni in bottiglia) e infine la Tactical Nuclear Penguin. Oltre a quelle di Brewdog, saranno presenti due birre italiane anch'esse figlie di un lavoro di ricerca: la Duchessic di Birra del Borgo una Duchessa tagliata con lambic e la Xfumé di Baladin, una  Xyaoyu con infusione di foglie di thé lapschang souchong. A presentare questi due prodotti saranno Leonardo Di Vincenzo, titolare del Birrificio del Borgo e Paolo (Palli) Fontana, birraio di Baladin.

Una serata interessantissima, per un aperitivo diverso dal solito e per capire dove il mondo della birra si stia spingendo.

Il costo della serata è di 20 €, per maggiori informazioni e per prenotare scrivere a openbaladincomunicazioni@gmail.com.