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L'ultima settimana di gennaio si apre con un nuovo carico di Mikkeller, in arrivo a minuti al nostro magazzino. Protagonista la lattina in questa nuova ondata; si andranno ad aggiungere a Wheat is the New Hop (500ml), Mosaic Black Ipa (355ml) e Better Half Ipa (355ml, di cui oggi vi è un riassortimento), l'immancabile American Dream (500ml), l'intensa Green Gold Ipa (500ml) e l'apprezzata Peter, Pale & Mary.

Passando ai formati classici, super new entry, mai entrate in Ales & Co, Mastodon Mother Puncher, Farmhouse Ipa da 6,6% con frutto della passione (disponibile in bott da 0,33lt e key keg 30lt), Brewmasters Disease, Pale Ale da 7,0% con una carica luppolata "da malati" (disponibilie in key keg 30lt) e Bla Spogelse, Spontan Ale in collaboraizone con Three Floyds che vede l'aggiunta di mirtilli (formato disponibile bott.750ml). A proposito di Spontan si allarga la serie delle fermentazioni spontanee con l'aggiunta di frutta. Parliamo dell'ingresso di Spontanorange che è in compagnia di una vecchia conoscenza, da un po' assente, Spontanpeach (entrambe da 7,7% disponibili in bott.375ml).

Imperdibili ritorni sono invece Black 2014 (fusto key keg da 20lt), imponente e corposa Imperial Stout del birrificio e Single Hop Centennial, Ipa monoluppolo parte della serie più famosa del birrificio per questa occasione in versione Session da 4,5%.

Buona settimana mikkelleriana... prima che si esaurisca tutto di nuovo.

Tutti conosciamo la sensazione che ci travolge in questi giorni....mancano ormai due giorni a Natale e ancora dobbiamo finire di fare i regali e, come ogni anno, magari ci ripromettiamo che l'anno prossimo inizieremo a pensarci con largo anticipo, cosa che però non avviene mai. A questo si aggiungono i preparativi per la cena della vigilia o il pranzo del 25 dicembre, che mettono anch'essi alla prova le nostre doti organizzative. In questo contesto la birra contribuisce a raggiungere entrambi gli scopi, poichè può essere un apprezzato regalo, così come risulta perfetta per accompagnare le varie occasioni culinarie di questo periodo.

Dopo avervi presentato nelle scorse settimane le nostre birre di Natale, abbiamo pensato di darvi un aiuto nello spuntare i "to do" dalla lista di queste giornate intense, occupandoci di prodotti non prettamente natalizi, ma perfetti per accompagnare momenti speciali che vi auguriamo di vivere in quantità durante le Feste.

La possibilità di scelta è certamente ampia, cambia l'occasione o il motivo nell'effettuarla. Avremo così birre da "cadeau", altre pensate per per particolari abbinamenti, altre ancora perfette nel caso in cui si voglia fare "un regalo importante" e infine vi sono quelle che che si godono da sole a fine pasto. Qui di seguito troverete alcuni prodotti che possono rientrare in una di queste categorie. Chissà che tra questi ci sia il vostro acquisto dell'ultimo minuto?!

Oggi ci spostiamo con Mikkeller un pochino in Belgio. Vi raccontiamo infatti della nuova collaborazione appena arrivata tra il birrificio danese e il birrificio tradizionale Boon, famoso per i suoi Lambic e Gueze che produce dal 1975. Dall'incontro tra Mikkel e Frank Boon è nata la voglia di produrre una classica Oud Geuze che si mostrasse in una versione moderna.

Quanto è scaturito dalle due brillanti menti birrarie si è tradotto in una Oud Geuze che proponesse una sorprendente secchezza nella bevuta, mantenendo invariate le caratteristiche sensoriali dell'originale.

Disponibile nella sola versione in bottiglia da 0,75lt, Oud Geuze Bone Dry si presenta di grande eleganza, con una buona componente minerale e note di mela verde e uve spina in evidenza. Sul fondo emerge anche una piacevole vena legnosa che contribuisce e rendere la bevuta più rotonda. Come desiderato dai due "coautori" la chiusura è asciutta e invita a una nuova sorsata.

Affrettatevi in quanto, come tutte le produzioni speciali, non si sa quando avremo di nuovo modo di riassaggiare questa bontà.

Oud Bone Geuze non è l'unica novità di Mikkeller arrivata in casa Ales & Co in questi giorni. Consulta il nostro file disponibilità e troverai evidenziato in giallo tutte le nuove produzioni del birrificio che sono andate ad arricchire il nostro assortimento.

E' partito ieri il simposio Pizza Up sulla scia dei numerosi stimoli scaturiti da Expo 2015. Il simposio tecnico organizzato dall'Università della Pizza in questa tre giorni si concentra su tre punti: la terra, produttrice degli ingredienti, l'energia, intensa come responsabile evitando lo spreco, e la nutrizione, per un consumo sempre più responsabile.

All'interno di queste giornate dense di laboratori, confronti e lezioni da parte di chef di riferimento per la gastronomia italiana, troveranno spazio anche le birre acide. Si terrà oggi infatti un laboratorio durante il quale quattro squadre si accingeranno nella produzione di 4 pizze gourmet che verranno accostate ad altrettante Sour. Nello specifico con le pizze, le cui farciture sono una sopresa, durante il laboratorio si avrà modo di assaggiare le inglesi Zintuki e Beyond Modus del birrificio Wild Beer e le danesi Spontan Dryhop Simcoe e Mad Sur di Mikkeller.

Un gioco di abbinamenti che potrebbe portare alla luce nuove sfumature sensoriali e binomi gastronomici.

SAN FRANCISCO FISHING LAB apre oggi a Montecatini, con una carta birre targata Brewdog!

A breve Brewdog aprirà nel centro di Londra un ristorante dedicato alla birra. L’inaugurazione è prevista per il 16 Ottobre.

Di birra e ristorazione si è parlato più volte, anche con note decisamente critiche, dove – spesso e volentieri – la gestione delle birre non sia stata professionale o tenuta allo stesso pari della gestione del vino.

Con questa nuova direzione da Brewdog, si rinvigorisce la discussione.

Dopo Punk Ipa, Dead Pony e This is Lager si amplia ulteriormente il panorama delle birre in lattina di Brewdog con Jackhammer. Double Ipa nata nel contesto della Prototype Challenge 2012 ha conquistato in questi due anni e mezzo moltissimi fan, tanto che non si poteva non pensarne una versione in lattina, soprattutto in vista della stagione estiva. La lattina è un materiale che sta prendendo piede tra i moderni birrifici artigianali (si pensi a Beavertown, giusto per fare un esempio, che sta dismettendo la bottiglia in favore della lattina), per la sua alta capacità di preservare la qualità del prodotto oltre che per i suoi notevoli vantaggi logistici.

Nonostante la gradazione alcolica rilevante, Jack Hammer possiede un lato luppolato invadente che oltre a conferire un'amaro spiccato, colpisce con un carattere agrumato e rinfrescante, rendendo questa Imperial Ipa adatta alla lattina.

A noi, questo nuovo "abito" ha già conquistato per fragranza di prodotto, praticità di utilizzo e impatto. A voi, non rimane che accorrere per accaparrarvi questa new entry fresca fresca e sbizzarrirvi nel fare i vostri test sulle tre versioni (lattina vs. bottiglia vs. kkeg)!

Per nostra, ma soprattutto vostra grande gioia, torna online in una versione tutta rinnovata il merchandising dei nostri birrifici.

Qui sopra ne trovate un assaggio, ma cliccando qui avrete una carrellata di maglie, bicchieri, felpe e altro che vi permetteranno di portare sempre con voi i vostri marchi preferiti. La sezione è suddivisa per birrificio e, al suo interno, per tipologia di prodotto (abbigliamento, bicchieri,...). Dalla fantastica felpa con i dettagli fluo di Moor Beer, al minimal fashion shopper di Brewdog avete di che sbizzarrirvi nel trovare l'oggetto che fa maggiormente al caso vostro.

Grande sfida quella che si terrà domani, sabato 23maggio, al Ma Che Siete Venuti a Fà, tra due birrifici del Regno Unito che negli ultimi stanno facendo parlare di sè... Si tratta di Siren Craft Brew, dello Berkshire, e dello scozzese Fynes Ales, che domani sera dalle ore 11.00 saranno presenti per questa speciale Tap Takeover nel pub trasteverino, occasione durante la quale si saluterà il birrario Ryan Witter-Merithew, che torna negli Stati Uniti dopo gli anni passati in Europa, luogo in cui si è fatto conoscere per l'alto livello delle sue produzioni (prima in Fanoe Bryghus e poi con Siren Craft Brew)

Qui di seguito la lista delle birre che vi aspettano alla spina:

FYNE ALES
Superior Ipa
Sunset Boulevard
Clachan Dubh
Same Werking (collab. con BrewDog)
Sublime Stout
Hurricane Jack
Lowlander
Jarl

SIREN CRAFT BREW
Half Mast
White Tips
Limoncello Ipa
Dippy and the Equinox IIPA (Collab. con Boneyard Brewing)
Soundwave
Love of Work (Earl Grey golden ale in collaborazione con Hill Farmstead)
Calypso
Life is a Peach IPA (Collab. con Omnipollo)
Siren/Fyne Ales Saudade

Per maggiori informazioni sull'evento rinviamo alla pagina Facebook del Ma che siete venuti a fà

Cosa non può mancare in una giornata calda, con uno splendido sole, magari in spiaggia mentre giochiamo a racchettoni con gli amici? Molti risponderebbero:"Una bella birra chiara, fresca e leggera". Rientra in questa tipologia sicuramente This is Lager, birra brewdogiana che si presenta come la "risposta artigianale" alle Lager industriali. Definita Pilsner del 21esimo secolo, questa birra unisce grandissima bevibilità a personalità aromatica, giocata essenzialmente su note agrumate ed erbacee.

Un prodotto a noi già conosciuto, ma che con questa nuova versione in lattina acquisisce una nuova forma (non solo fisica...). La lattina infatti, oltre ad essere più maneggevole e leggera da trasportare a passeggio o, solito esempio, in spiaggia (sentiamo l'arrivo dell'estate!), permette al prodotto di non avere alterazioni derivanti dall'irradiamento, mantenendo più intatte le caratteristiche organolettiche del prodotto.

Ci attende un'estate che speriamo essere calda e soleggiata... sapremo certamente come dissetarci e rinfrescarci!!