Stone Delicious IPA Thanksgiving Ringraziamento

Il Giorno del Ringraziamento, o Thanksgiving, è molto più di una semplice festa negli Stati Uniti. È un momento di profonda condivisione familiare, un'occasione per riflettere sulle proprie fortune. Da tradizione viene accompagnato da un banchetto ricco di sapori tradizionali. Ma hai mai pensato di abbinare i classici piatti del Thanksgiving a una birra artigianale? Questo articolo ti guiderà in un viaggio gustativo alla scoperta dei sapori americani, proponendo abbinamenti originali e sorprendenti tra le specialità del Thanksgiving, qualche ricetta speciale e le birre artigianali della serie Delicious di Stone Brewing, con cui ci avviciniamo alla vibrante scena birraria californiana.

Le Origini del Thanksgiving e il Ruolo del Cibo

Le radici del Thanksgiving affondano nel XVII secolo, quando i primi coloni inglesi, i Padri Pellegrini, celebrarono il loro primo raccolto abbondante nel Nuovo Mondo insieme ai nativi americani. Oggi, questa festa è un momento di ringraziamento per le benedizioni ricevute durante l'anno e un'occasione per riunire la famiglia intorno a una tavola imbandita. Il cibo, da sempre al centro delle celebrazioni, ha un ruolo fondamentale nel trasmettere tradizioni e affetti.

I Piatti Tradizionali del Thanksgiving

Il piatto protagonista del Thanksgiving è indubbiamente il tacchino ripieno. Ad accompagnare il tacchino, troviamo una varietà di contorni che variano a seconda delle regioni. Tra i più classici: le patate dolci, la salsa di mirtilli, la zucca e il mais. In California, dove la diversità culturale è particolarmente ricca, è possibile trovare anche influenze messicane e asiatiche, che si traducono in contorni più speziati e originali.

Un Viaggio con Stone Brewing

Per comprendere a pieno l'importanza della birra artigianale negli abbinamenti con il cibo guardiamo ad un birrificio che ha scritto parte della storia brassicola statunitense: Stone Brewing. Nato in California, Stone ha rivoluzionato il panorama birrario americano, proponendo birre audaci, spesso caratterizzate da un amaro intenso come Arrogant Bastard Ale e Stone IPA.

Delicious Family
Tra le IPA più apprezzate di Stone c’è proprio Delicious IPA. Birra dalla bella citricità, luppolata con El Dorado e Lemondrop. È corposa in pieno stile Stone, con una spiccata vena citrica con note di limone e lemongrass evidenti al naso quanto al palato. La bevuta è piena grazie anche alla gradazione alcolica da 7,7% abv ed in chiusura rivela un importante amaro erbaceo ed una leggera vena speziata.

Delicious è diventata ufficialmente una famiglia con l’ingresso in gamma di Delicious Hazy IPA e Delicious Citrus IPA.
La prima è una birra morbida e spiccatamente fruttata, luppolata con Sabro, El Dorado e Azacca. Il profilo aromatico di Delicious Hazy IPA ha decise note di pesca, ananas, scorza d'arancia ed un tocco vanigliato e si combina perfettamente con il corpo vellutato e pieno della bevuta. Solo in chiusura emerge una vena più amara.  
Delicious Citrus è una versione spiccatamente agrumata di Delicious IPA, luppolata con Amarillo, El Dorado e Talus. Proprio quest'ultimo è responsabile di note di mandarino e scorza d'arancia che caratterizzano il profumo di questa birra. Restano evidenti anche al palato dove il corpo è pieno e dopo un ingresso maltato, la luppolatura interviene con una spiccata vena erbacea ed un amaro deciso.

Un Menù del Ringraziamento Moderno

  • Antipasto:
    • Taco con Tonno fresco marinato, salsa Macha, chicharrones, porri croccanti e maionese al lime
    • Abbinamento Birra: Stone Delicious Double IPA. Il carattere luppolato e i sentori di frutta tropicale di questa IPA completano i sapori intensi del tonno e delle salse.
  • Piatto Principale: Maiale al Pastor
    • Un piatto saporito e soddisfacente, questo maiale al pastor è marinato in achiote e ananas, poi grigliato alla perfezione.
    • Abbinamento Birra: Stone Delicious Hazy IPA. I gusti fruttati e tropicali di questa Hazy IPA si sposano alla perfezione con i sapori sapidi e leggermente speziati del maiale.
  • Insalata: Insalata Caesar Stone Delicious
    • Un classico reinventato, Caesar Salad con pollo alla griglia, crostini croccanti all’aglio, scaglie di Parmigiano ed un tocco di salsa Worcester.
    • Abbinamento Birra: Stone Delicious Citrus IPA. Le note agrumate e l'amaro rinfrescante di questa IPA bilanciano la ricchezza della Caesar Salad.

Il Thanksgiving è un'occasione per celebrare la tradizione e la famiglia, ma anche per sperimentare nuovi sapori e abbinamenti. Quest'anno, proponiamo un menù del Ringraziamento ispirato alla vibrante scena culinaria californiana, abbinando piatti moderni e saporiti alle eccezionali birre di Stone Brewing.

Happy Thanksgiving!