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Frutta

Il rapporto tra frutta e birra artigianale ha radici antiche, si è evoluto nel tempo con il cambiare del gusto dei bevitori di birra e seguendo le tendenze del mercato. Tutti gli stili, o quasi, si prestano all’aggiunta di frutta. A seconda del caso e della frutta scelta, questa esalterà le caratteristiche sensoriali dei luppoli e dei malti. Ma ovviamente è necessario ricordare anche quei casi in cui la frutta è necessaria in fase di fermentazione in quanto porta con sé lieviti selvaggi e zuccheri fermentescibili, ad esempio nelle birre a fermentazione spontanea. Potete scoprire di più sul rapporto tra frutta e birra artigianale sul nostro blog.

Birra - Frutta - Miele

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