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Affinamento in botte

Storicamente usate per lo stoccaggio e la produzione della birra, prima dell’avvento dell’acciaio, le botti hanno sempre avuto un ruolo importante nel mondo della birra. Il legno permette alle birre di respirare, evolversi e maturare, impreziosendone i corredi aromatici. Nel panorama moderno vengono usati legni diversi, con una predominanza del rovere, e si tratta spesso di botti di secondo passaggio che avevano ospitato in precedenza vino o spirits. In questa selezione di birre affinate in botte troverete, inoltre, prodotti fermentati in legno.

Birra - Affinamento in botte

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