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Fermentazione Spontanea

Prodotte senza inoculo di lieviti, le birre a Fermentazione Spontanea vengono prodotte tramite l’esposizione all’aria dei mosti che permette una contaminazione tramite lieviti selvaggi che innescano la fermentazione stessa. Si tratta di un metodo di produzione antico che oggi è legato al mondo delle birre Acide come Lambic e Geuze.

Birre in fusto - Fermentazione Spontanea

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