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3,66 € |
Birrificio indipendente dello Yorkshire, fondato nel 2015 da John Hickling e Tom Chapman, entrambi con un background legato all’universo brassicolo. Ha uno stile ben definito che guarda spesso alle luppolature d’oltreoceano con Pale Ale e Ipa a gradazione contenuta che lasciano grande spazio d’espressione anche a luppolature in stile New England. Accanto a queste, non mancano release di birre con ingredienti speciali e divagazioni verso il mondo sour che rendono questo birrificio eclettico e divertente. Dal 2018 il birrificio si è impegnato nella produzione di birre senza derivati animali adatte ad un pubblico Vegan, in più sono riconosciute dal CAMRA come Real Ales.
Ipa di buon equilibrio, luppolata in stile West Coast. Dal punto di vista sensoriale sono i luppoli a guidare la bevuta con intense note agrumate di scorza di pompelmo e arancia su una base maltata dai toni biscottati. Chiude la bevuta un amaro erbaceo e resinoso che regala equilibrio e buona persistenza a questa birra.