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Versione deglutinata attraverso l'utilizzo di enzimi della classica Bitter inglese di Ridgeway. E’ un perfetto esempio di quello che i britannici definiscono una “Session Ale”, birra fresca, fragrante e leggera, pur non rinunciando a una buona struttura. Le caratteristiche vegetali dei luppoli Challenger e Boadicea ben si fondono con la dolcezza del malto Maris Otter. Il finale è amarognolo, con leggeri sentori di lievito.