Fondato nel 1897 a Sint-Lievens-Esse nek cuore del Belgio, tra Bruxelles e Gent, da oltre cento anni la famiglia Van Den Bossche guida questo birrificio, producendo birre di stampo tradizionale, prediligendo ovviamente gli stili classici del territorio. Un birrificio che di generazione in generazione ha saputo evolversi creando ricette legate alla storia locale, che al contempo rispettano il profilo aromatico del lievito e i gusti di neofiti ed appassionati. Van Den Bossche produce diverse linee, le due più celebri sono Pater Lieven e Buffalo.
Bruin spiccatamente tostata. Sia al naso che al palato le note dei malti scuri la fanno da padrone con note di cacao e cioccolato, insieme a frutta secca come noci e nocciole. La bevuta si evolve lasciando spazio ad un profilo più fruttato e speziato con liquirizia e uva passa in evidenza per poi sfociare in una chiusura in cui torna il cacao amaro supportato da una buona secchezza.