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Birrificio fondato nel 1996 da Freddy Walker, chiuso nel 2005 e poi rilevato nel 2007 da Justin Hawke, birraio di origine americana che si trasferisce a Bristol seguendo il suo amore per le Real Ales inglesi. A inizio 2026 il birrificio è entrato a far parte del gruppo Left Handed Giant di Bristol. L’alta e costante qualità di prodotto, l’eleganza stilistica anglosassone ed il carattere moderno di stampo americano contraddistinguono il birrificio. Le birre di Moor, non vengono filtrate al fine di mantenere integre tutte le qualità sensoriali e sono state le prime birre in lattina ad essere riconosciute come Real Ales dal CAMRA.
L'equilibrio e l'eleganza di Moor in questo prodotto si coniugano con il desiderio di ritornare a bere una Stout in pieno stile british, che mostri tostature "asciutte", grande bevibilità ed estrema pulizia di bevuta. A livello sensoriale emergono note di crosta di pane, cacao amaro e caffè tostato alle quali si aggiungono gli elementi agrumati e resinosi dei luppoli. Una birra lineare, coerente con lo stile , morbida e con una bella secchezza in chiusura.