Senape in grani al Cren (rafano)

"La senape per  il Roast Beef" così è tradizionalmente definita questa senape intensa la cui ricetta originale si dice risalga al 1600.

Il rafano è da sempre ingrediente principe nelle salse inglesi, il suo caratteristico odore pungente, ne fa un elemento prezioso, da usare con parsimonia.

Questa senape equilibra bene tutti i suoi elementi ed è eccellente a fianco delle carni affumicate o cotte al forno.