Blackfriar

Blackfriar è il termine inglese che designa l'ordine monastico dei domenicani e che fa riferimento al cappuccio nero del loro abito. Perth è un luogo molto importante per questo ordine in quanto sede di uno dei più antichi monasteri di tutto il Regno (1231) e perché proprio in questo luogo nel 1437 Giacomo I di Scozia venne ucciso qui da un traditore. La Blackfriar ispirandosi al tono scuro dell'abito dei monaci ha un colore vicino al mogano con riflessi rossi. A dominare sono anche in questo caso le note caramellate e tostate date dai malti Crystal e Chocolate e ben bilanciate dai luppoli (First Gold, Styrian Goldings, Cascade, Fuggles) che giocano un ruolo sicuramente centrale nel profilo aromatico di questa birra dall'importante alcolicità.