BrewDog sta crescendo! Non solo per via del numero di birre che i birrai di Fraserburgh continuano a creare, ma ora, anche in possibilità produttive. Dopo Thornbridge, che a settembre ha inaugurato il nuovo impianto da 50 hl Bakewell, anche BreweDog ha deciso di cambiare impianto, crescendo non poco. É stato, infatti, da poco installato il nuovo impianto da 40 hl, esattamente il doppio rispetto a prima! Grande é l'entusiasmo tra lo staff del birrificio, come si può ben intuire dal filmato messo on line da BreweDog, e grande é sicuramente anche l'entusiasmo di tutti gli appassionati.
Due importanti novità tra le proposte di Ales and Co. Stanno per arrivare due delle ultime nate in casa BrewDog: la Bashah, per il momento solo in bottiglia, e la Nanny State, sia in bottiglia che in key keg (fusto usa e getta).
Dopo aver prodotto la Juxtaposition, una Pils dai toni scuri, Brew Dog e Stone sono tornate a lavorare insieme per creare all'inizio di agosto la Bashah, una produzione unica e limitata che il birrificio di Fraserburgh definisce una Black Belgian Double IPA. La Bashah é una birra dal colore scuro, come indica il nome stesso, prodotta utilizzando tre malti - Pale, Caramalt e Chocolate - e cinque luppoli - Magnum, Hercules, Warrior, Amarillo e Centennial - gli ultimi due usati in dry hopping.
La Nanny State, invece, é dichiarata da BrewDog come Imperial Mild, sebbene con le Mild condivida esclusivamente la bassa gradazione alcolica - 1,1 %. La Nanny State é una birra esperimento e non si sa ancora se entrerà a fare parte della produzione standard di BrewDog o, come la How to disappear completely, sarà una produzione rappresentata da un'unica cotta. Questa birra, se cosí si può definire - secondo la legislazione scozzese non lo é per via del grado alcolico - é stata una sorta di risposta di BrewDog alle polemiche per il grado alcolico della Tokyo (18,2%). Tra le sue caratteristiche principali ha, senza dubbio, l'elevato utilizzo di luppolo: 60 chilogrammi per ogni 20 hl, con un IBU teorico di 225, che fa della Nanny State la birra più luppolata prodotta dal birrificio.
Anche per contrastare la tassazione molto alta sull'alcohol la tendenza a produrre birre dal basso tenore alcolico si sta diffondendo sempre più. Viene per queste tipologie di birra utilizza una tecnica conosciuta come second runnings che prevede di fare fermentare il filtrato a basso estratto, prodotto secondario ottenuto dal lavaggio delle trebbie usate per la produzione di birre molto alcoliche.
Due grandi birre agli antipodi, da non lasciarsi scappare!
Una festa speciale ha bisogno di una birra speciale!
Per questo siamo felici di potervi annunciare che sono disponibili le birre di Natale prodotte da Ridgeway Brewery. Nove birre, tra le quali la nuova Reindeer Dropping (Pioggia di Renne), che riscoprono in modo moderno e fantasioso la tradizione di produrre birre speciali per il periodo natalizio, che é ormai alle porte. Le birre disponibili sono: Bad Elf,Very Bad Elf, Seriously Bad Elf, Criminally Bad Elf, Warm Welcome, Santa's Butt, Lump of Coal, Reindeer's Revolt, oltre alla nuova e già citata Reindeer Dropping.
L'occasione di festeggiare le vacanze di Natale e, perché no, il Capodanno stappando qualcosa di diverso che, davanti al fuoco o intorno al tavolo possa donare sensazioni nuove, divertenti e un po' fuori dagli schemi, proprio come i nomi di queste grandi birre!
Brewdog diventa società per azioni e proclama la "EQUITY FOR PUNKS"
10.000 persone potranno comprarsi una quota del birrificio pari a 230 £ ( circa € 250 ) semplicemente andando su www.equityforpunks.com e usando la carta di credito.
La decisione è stata presa in seguito alla necessità di finanziare l'ambizioso progetto del Birrificio sostenibile, una struttura che produrrà birra nel rispetto ambientale e in totale autosufficenza energetica. I terreni sono stati acquistati... manca tutto il resto !
Per questo, anzichè percorrere le strade classiche del "credito", Brewdog ha preferito dare l'opportunità a chiunque di comprarsi una quota dell'azienda e diventare proprietario di un pò della birra che beve... e grazie a questo, raccogliere i fondi necessari redistribuendo anche i proventi di una gestione, ad oggi titolare di una delle crescite più veloci nel panorama birrario inglese.
Un'operazione alternativa e che farà discutere, ma che non lascia dubbi sulla paternità del progetto 100% Brewdog.
In molti ricordano SPEEDBALL la birra di Brewdog, bandita dagli scaffali inglesi e americani per la denominazione poco simpatica... Ora l'etichetta e il nome sono cambiati ed ecco arrivare DOGMA, stessa ricetta, stessi ingredienti stessa grande birra.
Il nuovo nome non è assolutamente casuale e accenna all'accanimento ormai costante dei vari organi preposti Scozzesi contro le produzioni di Brewdog, considerate troppo gradate perciò pericolose per la salute e favorenti l'alcolismo oppure portatrici di messaggi pubblicitari negativi. In realtà sappiamo benissimo che il consumatore di birra artigianale ( e più in generale, del prodotto artigianale) è il più avveduto tra i bevitori, ed è attirato non dalle gradazioni ma dagli aspetti puramente gustativi della birra. Superfluo poi ricordare il discorso del prezzo, in alcuni casi quadruplo rispetto a quello del prodotto industriale e pertanto ben poco appetibile per chi fa uso di alcol in modo massiccio !! Incredibile poi che di questo si parli nella terra del Whisky per eccellenza -
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