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Notizie dai birrifici
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Scritto da Eugenio Signoroni
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Venerdì 11 Febbraio 2011 13:14 |
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La Punk Ipa non è di certo una birra qualsiasi, a cominciare dal fatto che, insieme alla Trashy Blonde, è considerata tra i punti di riferimento di Brewdog, per quel che riguarda le birre non speciali. Nel giro di pochi giorni questa birra è stata il soggetto di due importantissime novità.
Pur essendo una birra molto diffusa, la Punk Ipa peccava un po' in equilibrio: il corpo leggero non riusciva a sostenere in modo adeguato la componente amara del luppolo e il grado alcolico. Martin Dickie e James Watt, di Brewdog, hanno quindi deciso di intervenire cambiandone la ricetta. La nuova Punk Ipa risulta così costruita: il grado alcolico è più basso (5,6% contro i 6% della precedente) e l'IBU, anch'esso, è leggermente inferiore (si passa dal precedente 65 all'attuale 45); l'apporto di Caramalt è stato aumentato creando un corpo più ampio in grado di sostenere meglio la comunque intesa luppolatura - fatta in dry hopping - che completa la nuova Punk Ipa e che la rende meno amara della precedente versione, ma comunque molto aromatica e profumata.
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Ultimo aggiornamento Venerdì 04 Marzo 2011 11:35 |
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Leggi tutto... [Punk Ipa: due importanti novità!]
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Notizie flash
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Scritto da Eugenio Signoroni
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Lunedì 07 Febbraio 2011 13:39 |
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La Entire Stout del birrificio Hop Back ha ottenuto il riconoscimento di Supreme Champion Winter Beer of Britain 2011 durante il National Winter Ales Festival di Manchester.
Durante le fasi finali del concorso legato al festival sono state giudicate 35 birre (9 Porter, 9 Stout, 9 Old Ale/Milds and 8 Barley Wine) selezionati dal CAMRA e dal panel di degustazione del festival composto da membri del CAMRA e da giornalisti specializzati.
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Ultimo aggiornamento Venerdì 04 Marzo 2011 11:36 |
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Leggi tutto... [Entire Stout migliore Winter Beer of Britain!]
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Notizie dai birrifici
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Scritto da Eugenio Signoroni
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Venerdì 04 Febbraio 2011 18:29 |
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Proprio non resistete e volete avere notizie sul nuovo pub di Brewdog a Edinburgo?!?! Di notizie non ne abbiamo molte nemmeno noi, se non che i lavori procedono spediti, abbiamo però alcune immagini che ce lo confermano e ve le mostriamo...
L'esterno del Pub.... con la vecchia insegna
Il bancone
Panoramica dal'alto
Il pub da un'altra angolazione
Un'altra immagine dell'esterno |
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Ultime
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Scritto da Eugenio Signoroni
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Sabato 22 Gennaio 2011 00:58 |
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Due notizie arrivano dal Regno Unito. La prima riguarda il birrificio Meantime. Ad agosto dello scorso anno è arrivata la notizia del trasferimento della sede di produzione dello storico birrificio londinese a Blackwall Lane. Il nuovo stabilimento è ormai a pieno regime e da qualche giorno è possibile per chi lo volesse visitarlo. Ogni martedì mattina, infatti, vengono organizzate visite guidate di circa due ore che consentono di meglio comprendere come funziona il nuovo impianto. Maggiori informazioni si trovano sul sito del birrificio: http://www.meantimebeers.com/news-events/brewery-tours.
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Ultimo aggiornamento Venerdì 04 Marzo 2011 11:36 |
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Leggi tutto... [Meantime e Brewdog: nuovi impianti e nuovi pub!]
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Nuovi arrivi
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Scritto da Eugenio Signoroni
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Martedì 18 Gennaio 2011 15:06 |
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Il 2011 è iniziato da sole due settimane ma le novità non si sono fatte attendere. Iniziamo infatti l'anno con due nuove produzioni di Brewdog.
La prima, la Alice Porter, è una birra dalla storia molto particolare. Nasce per celebrare il matrimonio del titolare del pub North Bar di Leeds, Matt Gorecki, che ha creato anche la ricetta insieme ad alcuni amici e le ha dato il nome della moglie, Alice. Dopo averne prodotto una piccola quantità (15 hl) in novembre, visto il successo riscontrato nel North Bar e nel pub di Brewdog ad Aberdeen, il birrificio scozzese ha deciso di fare diventare la Alice Porter una birra stagionale in edizione limitata prodotta esclusivamente nei mesi di gennaio, febbraio e marzo.
Ma veniamo alla birra. Come facilmente intuibile dal nome si tratta di una Baltic Porter da 6,2% prodotta con un'importante quantità di malti scuri (ad esclusione del Maris Otter, Dark Cristal, Caramalt, Chocolate e Roasted), aromatizzata con vaniglia e completata da un inedito mix di luppoli: l'inglese Bramlig Cross e il giapponese Sorachi Ace. La Alice Porter sarà disponibile dalla fine di gennaio sia in bottiglia che in Key Keg.
ABV: 6,2%
OG: 1059
IBU: 50
La seconda produzione invece.... sono quattro! Anche Brewdog si lancia infatti nella produzione di 4 single hops Ipa - l'aveva già fatto Mikkeller - che andranno tutte insieme sotto il nome si Ipa is dead. La ricetta di base è quella della Hardcore Ipa (seppur alleggerita nell'alcol), mentre i luppoli, aggiunti sia in bollitura che in un doppio dry hopping, provengono da quattro continenti diversi e sono: Nelson Sauvin, Citra, Bramling Cross e Sorachi Ace. La Bramling Cross non è una birra del tutto nuova in quanto era già stata prodotta per l'importatore danese Drikkeriget con il nome Hardkogt Ipa.
Le quattro birre saranno presenti dalla metà di febbraio in bottiglia e in Key Keg, seppur in limitate quantità.
ABV: 7,5%
OG: 1069
IBU: 75 |
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Ultimo aggiornamento Giovedì 20 Gennaio 2011 11:00 |
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